手作り海藻「寒美月」…………食べどき●９月下旬〜３月下旬

銚子特有の珍味。原材料はコトジツノマタ（ナガマタ）と呼ばれる海藻。夏場に採取し、天日に干した草を使用する。 いったん水に戻したあと大釜で約１時間、焦がさないように注意しながら煮込む。ほどよく冷ましてから、型に流せば出来上がり。 化学調味料を一切使用しない自然食品。さっぱりとした後味のよさとともに、ミネラルやヨードカルシウムを豊富に含み、健康食品としても人気がある。 価格…大（400ｇ）４８０円・小（250ｇ）３２５円

いわしのほほ刺し……………食べどき●1１月中旬〜２月下旬

原料はカタクチイワシ。目ではなく、ほほに串を刺すので「ほほ刺し」と呼ばれる。 一尾ずつていねいに串に刺し、晴れた冬の日に天日で乾燥させる。このため、冷風乾燥させたものに比べ、旨み成分が増す。 イワシは安価なうえ、カルシウムをはじめとして栄養価がいっぱい。酒の肴はもちろん、小さなお子さんにもぜひ召し上がっていただきたい。 価格…一連３００円